Il faut rouler à la main sous les aisselles.

Libi, je vais demander la recette a mon mari si il s en souvient. Car depuis 25 ans (et que ca continue amen) il ne mange que de ma nouriture lol. Serieux je vais recercher cette recette.

trouvée sur internet

Ingrédients:

1 kilo et demi d’oignons
1 kilo de bœuf ou de veau
2 poivrons verts
1 piment vert piquant
2 tomates épluchées
4 carottes
2 racines de persil
1/2 verre d’aneth
huile d’olive
sel

Préparation:


Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Faire frire le piment piquant dans une marmite à fond épais avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les oignons et faire frire 12 à 15 minutes à feu moyen.

Découper la viande en cubes de 3 cm, les rouler dans de la farine et les faire dorer légèrement dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Placer la viande dans la marmite et la recouvrir à l’aide des rondelles d’oignon frit.

Ajouter les deux poivrons verts découpés en lamelles, deux carottes rapées, deux carottes en rondelles et les deux racines de persil découpées en quatre.

Verser un demi verre d’eau et laisser cuire à feu doux une heure et demie.

Écraser les deux tomates et les ajouter à l’appareil en remuant, en même temps que le verre d’aneth ciselé.

Mettre la marmite au four à 1750 pendant vingt minutes.

Servir avec des pommes de terre ou de la mamaliga, la polenta roumaine